Ceba

(Allium cepa)

Bulb de forma esfèrica. L’interior de la ceba és blanc i carnós, té diverses capes superposades i està cobert per una pel·lícula marró ataronjat.

    • Gen
    • Feb
    • Mar
    • Abr
    • Mai
    • Jun
    • Jul
    • Ago
    • Set
    • Oct
    • Nov
    • Des
    • Cultiu a l'aire
    • Cultiu forçat en hivernacle
    • Conservació en càmeres frigorífiques
    • Producte de varies procedències
    • Producte de contraestació (de l’hemisferi sud)

Traducció del nom

Català: Ceba
Castellà: Cebolla
Anglès: Onion

Categoria

Hortalissa

Família

Comercial: Hortalissa de bulb
Científica: Liliàcia

Varietats

Ceba tendra, Gra d’or, Liria, Tipus Babosa (Babosa primerenca, Ceba de Figueres, Coler)

Valor nutricional

42 calories per cada 100 grams

Grams que fan una ració

100-150 grams

Propietats/beneficis

La ceba conté vitamines A, C, E, B1, B2 i PP. Pel seu alt contingut en diverses sals minerals és molt favorable per a la solidesa dels ossos i l’elasticitat de les artèries. El seu contingut en fòsfor facilita el treball cerebral. En els casos de depressió física o nerviosa, té una acció reconfortant gairebé immediata. Pel seu sofre, és un regenerador del sistema nerviós, de la pell i del cabell, del qual afavoreix el rebrot per fricció. La ceba és eficaç contra el restrenyiment i la falta de gana. Facilita la digestió d’aliments farinosos com les mongetes, llenties, cigrons, etc. També és un diürètic potent i un dels més actius dissolvents de l’àcid úric, fet pel qual és un antireumàtic de primer ordre.

Formes de preparació i consum

Els usos culinaris de la ceba són extraordinàriament nombrosos. Es pot menjar crua, fregida, bullida, rostida; en sopes, salses, guisats i en una gran varietat de plats. La sopa de ceba per la nit assegura un son tranquil.

L’arbre on creix i les seves curiositats

Ceba

La ceba és originària de diversos focus evolutius situats a l’Àsia. S’ha cultivat des de sempre a Mesopotàmia, Índia i altres països mediterranis com a hortalissa i planta medicinal i va ser introduïda pels romans fins a les regions més septentrionals d’Europa. En casos d’asma, bronquitis, grip o afeccions de les vies respiratòries poden bullir-se cebes tallades en rodanxes en una mica d’aigua i prendre el caldo que s’obté amb una mica de mel. A més, una ceba partida en rodanxes i col·locada en un platet a la capçalera del llit facilita la respiració.

Les cebes són exportades en grans quantitats per Egipte, Holanda, Espanya (València, Albacete, Toledo, Lleida, Granada, Saragossa, Múrcia, Ciudad Real, Cuenca, Balears, Alacant), Itàlia i altres països.

Utilitzem les galetes per millorar els nostres serveis i oferir-te una bona experiència de navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu us.

Veure política de galetes Tanca pop-up