Remolacha

Raíz casi esférica deformada y globosa, de color rojo. Del cuello, más o menos estrecho, salen unas hojas muy bonitas. La carne, de color púrpura carmesí, es muy brillante. Algunas variedades vienen marcadas por una serie de bandas o círculos concéntricos, y un sabor dulce y suculento.

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Ficha técnica

La opinión del especialista

Para conocer más sobre la remolacha hemos ido al Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna para hablar con Abdul, mayorista del Mercado.

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